బంగాళాదుంపలను ఎలా స్తంభింపచేయాలి


అవును, మీరు బంగాళాదుంపలను స్తంభింపజేయవచ్చు! మెత్తని బంగాళాదుంపల నుండి ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వరకు హోమ్ ఫ్రైస్ వరకు, మీరు అన్ని రకాల బంగాళాదుంపలను స్తంభింపచేయవచ్చు. ఎలాగో ఇక్కడ ఉంది.

కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు గ్రీన్ బీన్స్ తో మజ్జిగ చికెన్ టెండర్లు కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు గ్రీన్ బీన్స్ తో మజ్జిగ చికెన్ టెండర్లుక్రెడిట్: గ్రెగ్ డుప్రీ

మీరు బంగాళాదుంపలను స్తంభింపజేయగలరా? అవును, మరియు మంచి ఫలితాలతో. గుర్తుంచుకోవలసిన ఒక నియమం: ముడి బంగాళాదుంపలు బాగా స్తంభింపజేయవు ఎందుకంటే అవి చాలా తేమను కలిగి ఉంటాయి. పూర్తిగా వండిన బంగాళాదుంపలు (క్యాస్రోల్స్, సూప్‌లు మరియు జున్ను మరియు హెవీ క్రీమ్ వంటి గొప్ప మరియు క్రీము పదార్థాలతో తయారు చేసిన ఇతర వంటకాలు కాకుండా) బాగా వేడి చేయవద్దు. మీరు బంగాళాదుంపలను స్తంభింపజేయాలనుకుంటే, ఫ్లాష్ గడ్డకట్టే ముందు మీరు వాటిని పాక్షికంగా ఉడికించాలి.



హోమ్ ఫ్రైస్



మీరు మీ స్వంత తురిమిన బంగాళాదుంపలను స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు అవి ముందుగా ప్యాక్ చేసిన రకాన్ని కూడా కరిగించి ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలను నిర్దేశించినట్లుగా ముక్కలు చేయండి (వాటిని బ్రౌనింగ్ చేయకుండా ఉండటానికి చల్లటి నీటి గిన్నెలో ఉంచండి), వాటిని 1 నిమిషం వేడినీటిలో వేయండి. బంగాళాదుంపలను హరించడం, తరువాత వాటిని మంచు నీటితో నిండిన పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. అవి చల్లగా ఉన్నప్పుడు, తురిమిన బంగాళాదుంపలను అనేక పొరల కాగితపు తువ్వాళ్లపై విస్తరించండి మరియు అదనపు తేమను తొలగించడానికి అదనపు కాగితపు తువ్వాళ్లను ఉపయోగించండి. చల్లబడిన బంగాళాదుంపలను ప్లాస్టిక్ జిప్‌లాక్ ఫ్రీజర్ సంచులలో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు బ్యాగుల నుండి వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని నొక్కండి.

ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్



మీరు వాటిని చీలికలు లేదా అగ్గిపెట్టెలలో ఇష్టపడినా, ఫ్రైస్ చాలా ఫ్రీజర్-స్నేహపూర్వకంగా ఉంటాయి. ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను వేడినీటిలో 2 నుండి 3 నిమిషాలు (పరిమాణాన్ని బట్టి) బ్లాంచ్ చేసి, పైన వివరించిన విధంగా మంచు నీటికి బదిలీ చేసి, ప్రవహిస్తుంది. ఫ్లాష్-ఫ్రీజింగ్ ఫ్రైస్ పెద్ద సమూహంలో కలిసి ఉండవని నిర్ధారించుకోవడానికి మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఫ్రైస్‌ను పొడిగా ఉంచండి, ఆపై వాటిని మీ ఫ్రీజర్‌లో సరిపోయేంత చిన్నదిగా ఉండే పార్చ్‌మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్‌లో విస్తరించండి. 1 గంట స్తంభింపజేయండి, లేదా బంగాళాదుంపలు ఘనమయ్యే వరకు, ప్లాస్టిక్ జిప్‌లాక్ ఫ్రీజర్ సంచులకు బదిలీ చేసి, ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు బ్యాగుల నుండి వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని నొక్కండి.

మెదిపిన ​​బంగాళదుంప

వెన్న మరియు హెవీ క్రీమ్ లేదా పాలతో తయారు చేసిన మెత్తని బంగాళాదుంపలు స్తంభింపజేసి బాగా వేడి చేస్తాయి. చల్లబడిన బంగాళాదుంపలను ప్లాస్టిక్ జిప్‌లాక్ ఫ్రీజర్ సంచులలో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు బ్యాగుల నుండి వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని నొక్కండి.



కాల్చిన బంగాళాదుంపలు లేదా హాష్

మీరు కాల్చిన బంగాళాదుంపలు లేదా స్కిల్లెట్ హాష్ తయారు చేయాలనుకుంటే, మీరు 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేడినీటిలో బ్లాంచ్ చేసినంత వరకు మీరు డైస్డ్ లేదా తరిగిన బంగాళాదుంపలను స్తంభింపజేయవచ్చు, ఆపై పైన వివరించిన విధంగా వాటిని మంచు స్నానానికి బదిలీ చేయండి. ఫ్లాష్ గడ్డకట్టడం కూడా సిఫార్సు చేయబడింది.

బంగాళాదుంప సలాడ్

బాధపడకండి.