వేయించిన గ్రీన్ టొమాటోస్


వేయించిన ఆకుపచ్చ టమోటాలను ప్రతిసారీ ఖచ్చితంగా వేయించడానికి దక్షిణ రహస్యాలను వెలికి తీయండి.

రెసిపీ: వేయించిన గ్రీన్ టొమాటోస్



గొప్ప నృత్య కార్యక్రమాలతో కళాశాలలు

నేను దీనిని అంగీకరించడానికి సిగ్గుపడుతున్నాను, కాని నేను పని చేయడానికి ముందు సదరన్ లివింగ్ , నేను వేయించిన ఆకుపచ్చ టమోటాను ఎప్పుడూ రుచి చూడలేదు. నన్ను కోల్పోయినట్లు, అజ్ఞాని అని కూడా పిలవండి, కానీ కొన్ని కారణాల వల్ల ఈ సాంప్రదాయ దక్షిణాది ఇష్టమైన నమూనాను నేను ఎప్పుడూ కనుగొనలేదు. నా ఇరుకైన ఆలోచనా విధానానికి, టమోటాలు ఎరుపు మరియు తాజాగా ఉండాలి, ఆకుపచ్చ మరియు వేయించినవి కావు.



రుచిలో ఒక రోజు అన్నీ మారిపోయాయి. టెస్ట్ కిచెన్స్ ప్రొఫెషనల్ వెనెస్సా మెక్‌నీల్ టమోటాల గందరగోళాన్ని వేయించి, వాటిని స్కిల్లెట్ నుండి బ్యాచ్‌లలోకి లాగడం ద్వారా ఫుడ్స్ సిబ్బంది రోజు వంటకాలను శాంపిల్ చేయడానికి వచ్చారు. 'వై & అపోస్; అన్నీ దయచేసి వెంటనే తినండి' అని ఆమె అన్నారు. 'అవి వేడిగా ఉన్నప్పుడు మీరు వాటిని రుచి చూడాలని నేను కోరుకుంటున్నాను.' అవి బంగారు మరియు స్ఫుటమైనవి, ఆహ్లాదకరమైన కఠినమైన బాహ్యభాగం. ప్రీబ్రెడ్ స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తులలో కనిపించే సమానంగా వర్తించే పూతలకు భిన్నంగా, ఈ క్రస్ట్ పాత్ర కలిగి ఉంటుంది. మాలో కొంతమంది ఆహ్వానించిన పతకాలపై మంచం వేయడం మొదలుపెట్టాము, మేము దానిని తిరిగి టేబుల్‌కి తీసుకువెళ్ళాము మరియు మేము కూర్చునే ముందు సెకన్ల పాటు వెనక్కి తిరిగాము. వేయించిన మొక్కజొన్న మరియు పిండి కలయిక వేడి, టార్ట్, జ్యుసి టమోటా కలయిక సున్నితమైనది.

నేను కట్టిపడేశాను. గొప్ప వేయించిన ఆకుపచ్చ టమోటా తయారీకి ఏమి అవసరమో తెలుసుకుంటానని ప్రతిజ్ఞ చేశాను. నేను చక్కటి రెసిపీని పొందాను, తరువాత వెనెస్సాను కొన్ని పాయింటర్ల కోసం అడిగాను. ఆమె ఒక కళకు వేయించినట్లు తెలుస్తోంది.



వేయించిన ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఎలా తయారు చేయాలి

'నేను ఇంట్లో కాస్ట్-ఐరన్ స్కిల్లెట్‌ని ఉపయోగిస్తాను, కాని ఏదైనా మంచి, భారీ స్కిల్లెట్ బాగా పనిచేస్తుందని కనుగొన్నాను' అని ఆమె చెప్పింది. 'వాస్తవానికి, ఎలక్ట్రిక్ స్కిల్లెట్ చాలా బాగుంది - ఇది మరింత వేడిని ఉంచుతుంది, కాబట్టి టమోటాలు అన్నీ చక్కగా ఉడికించాలి.'

1 / 4- నుండి 1/2-అంగుళాల లోతులో, గట్టి టమోటాలు వాడాలని మరియు వాటిని నిస్సారమైన నూనెలో వేయించాలని వెనెస్సా సిఫార్సు చేస్తుంది. 'మీరు టమోటాలను గ్రీజుతో కప్పడానికి ఇష్టపడరు' అని ఆమె చెప్పింది. 'మరియు ఉష్ణోగ్రత 360 ° నుండి 375 at వద్ద ఉంచండి. మీకు నచ్చితే, మరింత రుచి కోసం మీరు మూడు టేబుల్ స్పూన్ల బేకన్ గ్రీజును జోడించవచ్చు. ' వేయించిన టమోటాలు హరించేటప్పుడు ఉప్పు వేసి, వేడిగా వడ్డించండి. 'వారు కొద్దిసేపు తమ వేడిని నిలుపుకుంటారు, కాబట్టి మీరు వాటిని తినడానికి ముందు వాటిని కొద్దిగా చల్లబరచండి' అని వెనెస్సా జతచేస్తుంది. 'ఆ తరువాత, మీకు కావలసిందల్లా ఒక ఫోర్క్.'

వెనెస్సా మరియు నా ఇతర సహోద్యోగులకు ధన్యవాదాలు, నేను ఇప్పుడు వేయించిన ఆకుపచ్చ టమోటాల గురించి తెలుసుకున్నాను. ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి, మరియు మీరు కూడా ఉంటారు.



హాట్ వడ్డించింది

నవలా రచయిత ఫన్నీ ఫ్లాగ్ తన పుస్తకం ఫ్రైడ్ గ్రీన్ టొమాటోస్ ఎట్ ది విజిల్ స్టాప్ కేఫ్ తరువాత బర్మింగ్‌హామ్ & అపోస్ యొక్క ఇరొండాలే కేఫ్ తర్వాత ఆమె గొప్ప అత్త దాదాపు 40 సంవత్సరాలు పనిచేసింది. యజమాని జిమ్ డోలన్ తన సిబ్బంది రోజుకు 135 పౌండ్ల వేయించిన ఆకుపచ్చ టమోటాలను వండుతారు. ఈ దక్షిణాది ప్రత్యేకతను నమూనా చేయడానికి దేశం మరియు నలుమూలల నుండి వచ్చిన డిష్ & అపోస్ యొక్క ప్రజాదరణ-సందర్శకులు ఈ పుస్తకం మరియు చలన చిత్రానికి సహాయపడ్డారు.

ఆర్థిక కారణాల వల్ల వివాహంలో చిక్కుకున్నారు