గొర్రెపిల్ల కోసం వంట ఉష్ణోగ్రతలు మరియు చిట్కాలు ప్రతిసారీ ఇది సరైనదని నిర్ధారించుకోండి


వంట గొర్రె గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని మేము విచ్ఛిన్నం చేస్తున్నాము, వివిధ రకాల కోతలు నుండి సన్నాహాలు మరియు వంట ఉష్ణోగ్రత వరకు.

అద్భుతమైన ప్రధాన కోర్సు లేకుండా విందు పార్టీ పూర్తి కాలేదు, మరియు ఖచ్చితంగా వండిన గొర్రె గొర్రె అతిథులను ఆకట్టుకోవడానికి ఖచ్చితంగా మార్గం. మీరు సెలవులకు గొర్రె వండడానికి మాత్రమే అలవాటుపడవచ్చు, కాని మా పాత సంపాదకులు గొర్రెను వండడానికి ఏ పాత మంగళవారం అయినా ఇక్కడ ఉన్నారు. 'మా అభిప్రాయం ప్రకారం, గొర్రె తప్పనిసరిగా సెలవు కేంద్రంగా ఉండటానికి పరిమితం కానవసరం లేదు. ఇది మీ వారపు దినచర్యలో సులభంగా పని చేస్తుంది 'అని మా సంపాదకులు వ్రాస్తారు. 'జ్యుసి బర్గర్స్, గ్రిల్డ్ కేబాబ్స్, పిల్లవాడికి అనుకూలమైన పిటా పాకెట్స్ మరియు కాల్చిన చాప్స్ వంటి ప్రతిరోజూ గొర్రె వంటకాలు ఆలోచించండి.'



మీరు సెలవులకు హోస్టింగ్ చేస్తున్నా లేదా మీ కుటుంబంలో గొర్రె పిల్లలను చేర్చాలని చూస్తున్నారా, ఇది ప్రారంభించడానికి సరైన ప్రదేశం. గొర్రె వంట గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మేము ఇక్కడ ఉన్నాము, వివిధ రకాల కోతలు నుండి సన్నాహాలు మరియు వంట ఉష్ణోగ్రత వరకు.



గొర్రె యొక్క విభిన్న కోతలు తెలుసుకోండి

ఈ బహుముఖ ప్రోటీన్ టెండర్ లెగ్ మరియు రాక్ నుండి పటిష్టమైన షాంక్ మరియు భుజం వరకు అనేక ఆకారాలు మరియు పరిమాణాలలో వస్తుంది. గొర్రె యొక్క కాలు మరియు రాక్ హెర్బ్-క్రస్టింగ్ మరియు ఓవెన్-వేయించడానికి సరైనవి; షాంక్ మరియు భుజం కొంచెం కఠినమైనవి కాబట్టి, అవి వంటకాలు లేదా కలుపులలో బాగా పనిచేస్తాయి-దీర్ఘ వంట సమయం వాటిని గణనీయంగా విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు ఫోర్క్-టెండర్‌గా మారడానికి అనుమతిస్తుంది.

గొర్రె యొక్క ప్రతి కోతకు దాని ప్రత్యేక బలాలు ఉన్నాయి, కానీ మీరు మీ గొర్రెపిల్లని ఎలా తయారుచేస్తున్నారనే దానితో సంబంధం లేకుండా ఒక విషయం ఖచ్చితంగా ఉంది: ఇది సరిగ్గా ఉడికించాలి.



గొర్రె వంట కోసం చిట్కాలు

  • మీరు వంట ప్రక్రియను ప్రారంభించే ముందు, మీ గొర్రెను రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 30 నిమిషాలు కూర్చుని ఉండండి. గొర్రె సమానంగా ఉడుకుతుందని మరియు మీకు ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత పఠనం లభిస్తుందని నిర్ధారించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
  • అదనపు కొవ్వు మరియు వెండి చర్మాన్ని కత్తిరించడం ద్వారా మీ గొర్రెను సిద్ధం చేయండి, తరువాత ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలతో మసాలా చేయండి.
  • సుందరమైన గోధుమ క్రస్ట్ మరియు బాగా వండిన కేంద్రాన్ని పొందడానికి వేడి వేడి పొయ్యి (450 ° F) లో గొర్రె యొక్క సన్నని కోతలను వేయండి; గొర్రె యొక్క కొవ్వును తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా (325 ° F) ఉడికించాలి మరియు అన్ని కొవ్వును అందించడానికి మరియు గొర్రె దాని రసాలలో ఉడికించాలి.
  • అవశేష వేడి కారణంగా, మీ గొర్రె మీరు పొయ్యి నుండి బయటకు తీసిన తర్వాత కూడా ఉడికించాలి. ఈ కారణంగా, మీ గొర్రెను మీరు కోరుకున్న ఉష్ణోగ్రతకు 5-10 డిగ్రీల పిరికిగా ఉన్నప్పుడు పొయ్యి నుండి తొలగించమని మేము సలహా ఇస్తున్నాము. ఇది విశ్రాంతిగా ఉన్నప్పుడు మీకు కావలసిన దానానికి పూర్తిగా ఉడికించాలి.
  • మీ గొర్రెను పొయ్యి నుండి తీసివేసిన తరువాత, 15-30 నిమిషాలు ఒక పళ్ళెం మీద విశ్రాంతి తీసుకోండి.

మాంసం థర్మామీటర్ ఎలా ఉపయోగించాలి

మీరు ఇంతకు మునుపు మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించకపోతే, మా ఫుడ్ ఎడిటర్ మిమ్మల్ని కవర్ చేస్తుంది. 'చాలా ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత పఠనం పొందడానికి, మాంసం లో థర్మామీటర్ ఉంచండి, అది పాన్, ఓవెన్ లేదా గ్రిల్ మీద వంట చేస్తున్నప్పుడు. ఉష్ణోగ్రతను కొలవడానికి ముందు దాన్ని వేడి నుండి తీసివేయవద్దు. '

గుర్తుంచుకోవలసిన అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, మీ థర్మామీటర్‌ను గొర్రె యొక్క మందమైన భాగంలోకి చొప్పించడం, ఎముకలు లేదా కొవ్వును నివారించడం. 'చాలా థర్మామీటర్లతో, మీరు ప్రోబ్‌ను కనీసం 1/2 అంగుళాల మాంసంలో చేర్చాలి. మీ కట్ అంగుళం కన్నా మందంగా ఉంటే, మీరు చాలా కేంద్రానికి చేరుకోవడానికి మరింత లోతుగా వెళ్లాలనుకుంటున్నారు 'అని మా ఫుడ్ ఎడిటర్ రాశారు.

గొర్రెపిల్ల కోసం వంట ఉష్ణోగ్రతలు

యుఎస్‌డిఎ గొర్రెను 145 డిగ్రీల ఎఫ్‌కు వంట చేయాలని సిఫారసు చేస్తుంది, దీని ఫలితంగా మీడియం-బాగా దానం వస్తుంది. గొర్రెను సురక్షితంగా వండడానికి ఇది అధికారిక మార్గదర్శకం, కానీ చాలా మంది చెఫ్‌లు మరియు కుక్‌లు తమ గొర్రెను అరుదుగా ఇష్టపడతారు. మీ గొర్రె వండును మీరు ఎలా ఇష్టపడుతున్నారనే దానితో సంబంధం లేకుండా, మీరు కోరుకున్న దానం చేరుకున్నప్పుడు దాన్ని కొలవడానికి ఉత్తమ మార్గం మాంసం థర్మామీటర్.



  • అరుదైనది: 115-120 ° F.
  • మధ్యస్థ-అరుదైన: 125 ° F.
  • మధ్యస్థం: 130 ° F.
  • మధ్యస్థ-బాగా: 145 ° F.
  • బాగా పూర్తయింది: 150 ° F.

మీరు మీ గొర్రెను 145 ° F కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలనుకోవడం లేదు, లేకుంటే అది ఎండిపోతుంది. ఈ నియమానికి మినహాయింపు నేల గొర్రె, దీనిని 160 ° F కు ఉడికించాలి.

మీరు ఏ గొర్రె కోతను ఉపయోగిస్తున్నారనే దానిపై వంట సన్నాహాలు చాలా మారుతూ ఉంటాయి కాబట్టి, ఒక నిర్దిష్ట స్థాయి దానం సాధించడానికి ప్రామాణిక సమయ అంచనా లేదు. సాధారణంగా, ర్యాక్ ఆఫ్ లాంబ్ వంటి సన్నని కట్ వేడి ఓవెన్ (450 ° F) లో ఉడికించడానికి 15-18 నిమిషాలు పడుతుంది, అయితే గొర్రె షాంక్ వంటి మందమైన కట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో 6 గంటలు బ్రేజ్ అవుతుంది. తయారీతో సంబంధం లేకుండా, ఈ రసమైన మాంసం ప్రదర్శన యొక్క నక్షత్రం అని హామీ ఇవ్వబడుతుంది.

మా అభిమాన గొర్రె వంటకాలు

మీరు వంట చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్న తర్వాత, మీకు సరైన రెసిపీని కనుగొనండి. విందు పార్టీ అతిథులను ఆకట్టుకోవాలనుకుంటున్నారా? మా వైపు తిరగండి పుదీనా డిప్పింగ్ సాస్‌తో గొర్రె యొక్క పెకాన్-క్రస్టెడ్ ర్యాక్ . సెలవులు హెర్బ్-క్రస్టెడ్ రోస్ట్డ్ లెగ్ ఆఫ్ లాంబ్ కోసం పిలుస్తాయి, అయితే బ్రాయిల్డ్ లాంబ్ చాప్స్ వారపు రాత్రి విందును సులభతరం చేస్తాయి. పర్మేసన్-చివ్ గ్రిట్స్‌తో మా ఆకట్టుకునే బ్రైజ్డ్ లాంబ్ షాంక్స్‌తో తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా వెళ్ళండి, లేదా పిల్లలకు క్లాసిక్ షెపర్డ్ & అపోస్ పైతో ఆహారం ఇవ్వండి.

ఈ వంటకాలతో మీకు అవసరమైన అన్ని గొర్రె ప్రేరణలను కనుగొనండి.