పామ్‌ను అడగండి: పక్కటెముకలు సంపూర్ణంగా వండినప్పుడు నాకు ఎలా తెలుసు?


మీ పక్కటెముకలు సంపూర్ణంగా వండినప్పుడు తెలుసుకోవడం నిజమైన సవాలు. పంది మాంసం బుట్టలు, స్టీక్స్ లేదా ధోరణి వంటి మాంసం యొక్క పెద్ద కోతలతో ...

అంతిమ-పక్కటెముకలు- ds.jpg అంతిమ-పక్కటెముకలు- ds.jpgఅల్టిమేట్ స్మోకీ, స్వీట్ రిబ్స్; ఫోటో: హెక్టర్ శాంచెజ్

మీ పక్కటెముకలు సంపూర్ణంగా వండినప్పుడు తెలుసుకోవడం నిజమైన సవాలు. పంది మాంసం బుట్టలు, స్టీక్స్ లేదా టెండర్లాయిన్స్ వంటి పెద్ద మాంసం కోతలతో, మీరు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను నిర్ణయించడానికి మాంసం యొక్క మందపాటి భాగంలో చొప్పించిన తక్షణ-రీడ్ థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. కానీ, పక్కటెముకలతో, మీరు నిజంగా థర్మామీటర్‌ను చొప్పించలేరు. మరియు స్లాబ్‌లు రకరకాల బరువులు మరియు మందంతో వస్తాయి కాబట్టి, ఉడికించే సమయం దానం అంచనా వేయడానికి ఉత్తమ మార్గం కాదు.



ww-img_11412.jpg ww-img_11412.jpgతక్షణ పఠనం: అన్ని కోతలకు తాత్కాలికం పొందడం మంచిది - అంటే / నేను పక్కటెముకలు!

వ్యక్తిగతంగా, నా పక్కటెముకలు ఎముక నుండి పడటం నాకు ఇష్టం లేదు. నేను నమలడం మరియు నేను కాటు తీసుకున్నప్పుడు ఎముక నుండి శుభ్రంగా లాగడం నాకు ఇష్టం. మీరు ఈ రుచికరమైన పరిపూర్ణతకు చేరుకున్నప్పుడు ఒకరు ఎలా చెప్పగలరు? వంట సమయాన్ని సాధారణ మార్గదర్శిగా ఉపయోగించడం ద్వారా ప్రారంభించండి; మీ ధూమపానం లేదా గ్రిల్ ఉష్ణోగ్రతను 225 ° నుండి 250 between మధ్య ఉంచడం ద్వారా తక్కువ మరియు నెమ్మదిగా వెళ్లండి. బేబీ బ్యాక్ పక్కటెముకలు 3 నుండి 4 గంటలు మరియు సెయింట్ లూయిస్ తరహా పక్కటెముకలు 5 నుండి 6 గంటలు పడుతుంది. అప్పుడు, ఎముకల మధ్య మాంసంలో టూత్‌పిక్‌ని చొప్పించడం ద్వారా పక్కటెముకలను తనిఖీ చేయండి. టూత్‌పిక్ తక్కువ లేదా నిరోధకత లేకుండా జారిపోయినప్పుడు, మీరు ఖచ్చితంగా వండిన పక్కటెముక అని నేను అనుకుంటున్నాను.



మా ప్రయత్నం తప్పకుండా చేయండి అల్టిమేట్ స్మోకీ, స్వీట్ రిబ్స్ యొక్క జూన్ సంచికలో సదరన్ లివింగ్.